为什么南方人管油菜叫上海青
2024-09-28 21:23:08
1、油菜和上海青不是同一种蔬菜;
2、油菜,又叫油白菜、苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培的品种类型为:白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜;
3、上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。
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