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为什么糖醋排骨会发黑

2024-09-28 21:33:41

糖醋排骨发黑的原因:

1、糖色的原因。由于糖醋排骨所用的糖的成分不同,做出来的排骨颜色较重;

2、醋的原因。用的醋是有颜色的醋,烧排骨时,将颜色染在了排骨上;

3、火候的原因。烧排骨时,火候过大,排骨烧焦,颜色因此变黑。

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