为什么吐司面包出炉后要马上脱模
2024-09-28 21:34:24
因为在高温烘烤时面包表面及内部处于热量、水份的平衡交换中,一出炉,热量、水份的平衡被破坏,表面降温大于内部,会使表面起皱,破坏,内部水份向外继续转移,产生凝水,使表面褶皱、粘湿并加剧破坏,由于内部组织细软,在高温下不够定型,容易形成塌陷,收缩,变形,所以应该轻轻倒在晾晒网上,等放凉之后再用刀切割。
- 上一篇:为什么土豆炒熟了会是甜的
- 下一篇:为什么兔子比乌龟跑得快
猜你喜欢
-
镁和稀盐酸反应生成什么
阅读量:18 -
镁和氧化性酸反应会怎么样
阅读量:21 -
镁会和冷水反应吗
阅读量:13 -
镁可以与水反应吗
阅读量:67 -
镁离子和偏铝酸根能否共存
阅读量:53 -
镁离子有没有定性鉴定方法
阅读量:17 -
镁氧柠檬酸盐有什么作用
阅读量:40 -
镁与氯化铝溶液反应
阅读量:56 -
镁与氧气在常温下反应么
阅读量:27 -
镁元素是什么
阅读量:34
猜你喜欢
-
阅读量:37
-
阅读量:55
-
阅读量:10
-
阅读量:84
-
阅读量:90
-
阅读量:29
-
阅读量:33
-
阅读量:68
-
阅读量:50
-
阅读量:27