为什么夏天的糖雪球不融化

1、夏天的糖雪球并非真正的雪球，而是一种由白砂糖做成的雪球状糖块，口感较甜，且并不具有冰的性质，也并非由水经过低温而凝固，白砂糖在高温条件下不会发生反应，所以遇到高温情况不会发生融化；

2、糖雪球的表面中添加了一定的盐分物质，这种物质会提升糖分的融点，导致糖球即便遇到了高温也不会发生融化反应，而且适当的盐分可以使糖雪球食用起来口感更佳；

3、糖雪球其中加入了一定的柠檬酸等物质，且糖雪球制成的食品通常用密封胶袋保存，其内在环境比较干燥，不会遇到潮湿环境，因而不会融化。