为什么盐水的蒸气压比水大呢

因为液体中有电解质的存在，会影响液态物质分子在表面挥发的能力。

蒸气压，一定外界条件下，液体中的液态分子会蒸发为气态分子，同时气态分子也会撞击液面回归液态。这是单组分系统发生的两相变化，一定时间后，即可达到平衡。平衡时，气态分子含量达到最大值，这些气态分子对液体产生的压强称为蒸气压。