为什么要淘大米

淘米能淘去泥沙杂屑，利于食用。淘米方法如下：

1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；

2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度；

3、淘米不能用力搓；

4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失；

5淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次即可。