香菜能不能冻着吃

1、香菜可以冻着吃，但是冷冻会破坏香菜的口感和营养；

2、香菜长期保存方法：主料：香菜300克，食盐3克，味精3克，姜5克，蒜10克，干辣椒5克，蚝油10克，白醋10克，白糖5克；

3、凉拌香菜的做法：香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干，香菜切成寸段，根部再切几刀切细，蒜姜剁成末，干红椒切成圈，椒籽保留，把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀，静置入味，即可食用；

4、注意事项：凉拌菜用凉开水清洗；

5、补充：香菜是合适