新鲜羊肉做火锅需要炖多久

新鲜羊肉于高压锅中炖20分钟左右即可，具体做法如下：准备食材：羊肉适量、生姜适量、蒜适量、八角若干、盐少许、胡椒粉适量。

1、将羊肉洗净，切成块状或者条状备用。

2、将切好的羊肉过一次水，然后沥干备用。

3、在锅中加入适量油烧热，放入适量生姜、八角，加入羊肉翻炒，羊肉变色时加入适量水。

4、在锅中放入适量盐和胡椒粉调味，放入高压锅中压20分钟左右，放入大蒜叶，即可出锅。