雪糕应冷冻还是冷藏

放冰箱冷冻。因为冰棒高过零摄氏度就会融化。

1、冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为负十六摄氏度到负二十六摄氏度左右。

2、冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为二度到十度左右；冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。