腌制线辣椒方法及步骤

用料：线辣椒2500克，食用盐250到350克，白酒100到150克，白糖250到300克，味精100到150克，醋500克，酱油250克，食用大豆油250到300克，生姜150克，大蒜150克，花椒50克。

具体做法：

1、将容器洗干净，晾干；

2、线辣椒洗净，晾干；去蒂，切成长约5mm的短节；

3、生姜、大蒜洗净，切成条状；

4、油烧热后，放凉待用；

5、酱油、醋混合在一起烧开，放凉待用；

6、将辣椒、白