羊元宝是羊什么地方的肉
2024-09-29 04:36:06
在羊的后腿前端与腰窝肉相近处(后臀部位),有一块凹形的肉,纤维细紧,内外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,呈半球形,称之为元宝肉。
元宝肉炖鸡蛋做法:
材料:羊元宝肉500克(1斤)、鸡蛋6个、姜片4片、盐1勺、海鲜酱油2勺、冰糖1大块、八角1个、桂皮1小段、香叶2片。
做法:
1、羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块,入开水锅中焯水1分钟左右;
2、把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后,浸入凉水中片刻,鸡蛋剥皮后待用;
3、将半锅水烧开,将姜片、
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