油饼面怎么做

用料：面粉、鸡蛋、水、盐、酵母。做法步骤如下：

1、酵母用温水化开，精致10分钟；

2、在大盆中放入面粉，加入盐、鸡蛋、酵母水和清水，搅拌成絮状，再揉成面团，面团尽可能软一些。盖上湿布发酵；

3、等面团松软，以手指按下出现小洞并不回弹为准，拿出面团，在淋油的面板上揉成团，再分成大小相等的剂子；

4、锅中热油，四成热时将剂子擀成饼状，放入油锅，炸制浅金黄后翻面，两面金黄后捞出控油即成。