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鱼香肉丝炒大锅可不好掌握

2024-09-29 08:44:09

材料:肉丝4斤,冬笋丝5斤,木耳丝1斤,鱼香酱500克,水1500克,白砂糖275克,米醋95克。

制作方法:1、锅中放入底油,葱、姜、蒜煸香,放入鱼香酱,再放入称好的糖、醋、水,开锅后,放水淀粉勾芡,待淀粉糊化即可。

2、将切好的肉丝上浆、划油,备用;将冬笋丝焯水,锅里煸炒,捞出备用;将水木耳丝焯水,捞出备用。

3、锅中放入底油,倒入调好的鱼香酱,将先处理好的肉丝、冬笋丝、木耳丝放入锅中,翻匀即可。

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