怎么加工阿胶糕

用料：阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖；

1、将阿胶打粉用黄酒浸泡或捣碎浸泡；

2、准备辅料，核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖。将核桃仁炒熟备用优质黑芝麻，清洗干净，晒干再炒熟备用；

3、用黄酒浸泡四十八小时的阿胶倒入铜锅中加入适量老冰糖一起熬制。如果家中没有铜锅可用不锈钢锅替代，不要用铁锅熬制，因为铁锅会影响阿胶药效；

4、将阿胶熬制挂旗状态，熬制过程中要不断搅拌，因为阿胶是比较容易糊底的，如果糊底就不能再食用了，便浪费了原料；

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