怎么识别人造咸鸭蛋黄

1、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。

2、在晃动时"人造蛋"会有响声，是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

4、做荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。