怎么制做嫩豆腐

材料：干黄豆230克，水405毫升，卤水8毫升。

做法：

1、将干黄豆在水里浸泡12小时以上，沥干备用；

2、将豆在搅拌器里加水搅拌后倒进不沾汤锅里烧开，频繁搅拌。烧开后调到小火，再边煮边搅拌3分钟；

3、将煮过的豆倒进铺好布的漏勺里，挤干水分，在包好的豆渣上浇热水，直到挤出足够的豆浆；

4、将豆浆倒入汤锅，加热到摄氏75-80摄氏度；

5、在桌上准备好一个10厘米深，10X15厘米大小的容器备用；

6、先将量过的卤