怎样蒸花馒头

1、用少许开水把糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。

2、将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，合盖发酵。

3、另用约3汤匙的面粉加入少许糖，酵母，红糟汁揉成光滑的深色面团。

4、约一小时后，面团发酵完成。

5、取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，并擀成约一厘米厚的面片，反过来用花型饼干模按出小花坯。

6、用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。

7、深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，用擀面棍的顶端轻压一下。