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怎样煮咸鸭蛋不爆

2024-09-29 12:24:49

咸鸭蛋用冷水下锅,中小火慢煮不爆裂。

煮破的咸鸭蛋是因为在煮制过程中,火力开太大,升温太快,鸭蛋内部不能均匀受热,至压力过大,使蛋壳破裂。

煮咸鸭蛋不破方法:

1、咸鸭蛋外皮清洗干净;

2、把咸鸭蛋放入锅中,加入没过咸鸭蛋1公分的凉水;

3、开中火三分钟煮至锅稍微上气,改为小火煮四分钟;

4、在锅中焖制5分钟;

5、取一盆凉水,把咸鸭蛋取出直接放入冷水过凉五分钟,取出剥皮即可食用。

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