怎样做蓝莓罐头

蓝莓罐头的做法简单介绍如下：

1、选料：挑选无虫害、无腐烂的的蓝莓果粒作为原料。

2、浸泡：用浓度为百分之零点零五的乙二胺四乙酸二钠盐和浓度为百分之零点五的氢氧化钠混合碱水溶液浸泡蓝莓果粒原料半个小时，并不断注入高压空气搅动。

3、漂洗：将浸泡好的蓝莓果粒用经过处理的软化水进行漂洗。

4、软化：在水中添加精盐和柠檬酸，煮30至40分钟，使蓝莓果粒进一步软化。

5、汤汁制备：用百分之二的糖与百分之零点五的柠檬酸配制成汤汁后静置，待用。