怎样做肉皮

1、主料：1000g生猪皮；盐适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；茴香适量；酱油2勺。

2、生猪皮，洗净，切长段。

3、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪皮变色后捞出。一般是煮5分钟。

4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

5、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

6、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

7、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开。

8、水开后捞出猪皮。

9、把准备用的调料用纱布包好