怎样做爽滑弹牙的肉丸

材料：猪上肉300克，冬菜一包，鱿鱼一只，红薯淀粉50克；调味料：盐、生抽。

做法：

1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡。

2、把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。

3、把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。

4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，混合肉泥和红薯淀粉一定要加水，浸泡鱿鱼的水会带来鲜味。

5、把肉泥拌匀，并且用力摔打。

6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里即可。