渣辣子做法

准备材料：

大蒜若干瓣、花椒一小把、盐若干、辣椒若干、玉米面若干、生姜若干。

做法：

1、将鲜红辣椒洗净，沥干水分。将其剁碎，越细越好，将姜，大蒜剁碎，备用；

2、在剁好的辣椒种加入少许盐，加入玉米面，不可加玉米淀粉。玉米面多少可根据自己喜好添加；

3、放入剁碎的生姜大蒜，花椒，拌匀后再将整体进行剁碎处理，使玉米面变成红色即可；

4、将其放入坛子中，边放边压，坛子密封性要好，盖上盖子，在坛子边沿上倒入水，水没过盖口多一