蒸土豆要去皮吗.

蒸土豆不需要去皮，但削皮后切块放在水里煮比较好熟，烹调的时间比较短，十几分钟就可以，但土豆水分仍比较大，如果加工成土豆饼可能会不太合适，但如果做配菜就没有问题，浇上调味汁就很好，隔水蒸一般就不用削皮了，洗干净后划一个十字口放在蒸锅里就可以，这样做出的土豆泥水分比较少，适合炸土豆饼或是炒土豆泥等等，但蒸的时间很长，确实要半个小时左右。

做法如下：

1、准备土豆400g，生抽2汤匙；

2、把土豆的泥洗掉，然后沥干水份；

3、把土豆放进电饭煲里；