中国有哪些著名的菜名

1、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品；

2、四喜饺是一道江苏传统名点，属于满汉全席，口味色香味具全，鲜嫩而有弹性；

3、糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，其色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口；

4、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，其以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，红烧肉