重庆火锅是谁发明的

1、重庆火锅不是由某个人发明的，重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式；

2、重庆火锅所获荣誉：2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选；

3、重庆火锅食物主要包括：毛肚、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓、鲜菜、大葱、青蒜苗、芝麻油、味精、辣椒粉、姜末、花