状元豆的做法状元豆怎么做

主料：黄豆200g.

辅料：小红枣10颗，八角两个，红曲米5g，盐、酱油、料酒、五香粉适量，泡发笋干50g。

步骤：

1、准备好食材、调料；

2、黄豆淘洗干净，用水泡3小时以上；

3、将泡发好的黄豆倒入锅中，加入比黄豆高4cm的水，放两个八角；

4、盖上盖子，大火煮开后转小火煮1个小时左右；

5、黄豆快熟了放入少许的红曲米、酱油、料酒、盐、五香粉，放入红枣、切好的笋干丁，大火收汁；

6、收汁，不要收的太干