自发粉可以做蛋糕吗

材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3只，水或牛奶100克。

做法：

将鸡蛋，油，水，糖，蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。

将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。

用自发粉做蛋糕的面要成糊状，另外，鸡蛋的比例约与面的总量持平。油的加入量应该为面的总量的1/10，鸡蛋在处理时要抽打成松发，白，硬的状态。而在用自发粉做蛋糕时，由于微