做菜时能不能用麻油代替色拉油

如果当时只有麻油那么可以使用麻油,麻油具有补血、养发、润肠、生津、通乳等功效，可用于滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳，对儿童大便燥结、头发早白、贫血萎黄、头晕耳鸣、体弱多病均有很好的疗效。但是在有色拉油的情况下,应该使用色拉油。因为麻油本身味道很香,用它炒菜易失去菜的原味。