做蕃茄鱼用什么鱼做啊

做番茄鱼用草鱼，海鱼，河鱼，鲤鱼，鲅鱼，鲫鱼，武昌鱼，鳕鱼都可。

草鱼番茄鱼做法如下：

材料：4个中等大小的番茄，番茄酱，葱姜蒜，草鱼。

步骤如下：

1、去腥，去腥的方法：把鱼片洗干净，水沥干，放盆中，切姜片加入其中，再倒上黄酒，加一点点盐，浸泡一段时间即可去腥。

2、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。

3、炒锅加油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒，闻到蒜香时倒入番茄块，炒出汁，盖锅盖上，小火炖，待番茄出汁