做磨于豆腐要怎么做

主料：魔芋450克，猪肉100克。

做法：

先把魔芋放在开水中焯二分钟；把魔芋先切成十字形花花，但不要切到底，然后分成一小块块的；准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花；把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜，先炒熟猪肉，炒熟后铲出来；再用余油炒泡椒，炒一分钟后，就把魔芋放进去大火翻炒，倒一点点泡椒水进去，炒一分钟。再把炒熟的猪肉倒进去，放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀，最后放小半碗淀粉水勾芡一下；关火，装入盘中