做西餐牛排时用的喷枪是哪种

1、纯丁烷气喷枪。

2、烹饪喷枪在西餐的烹饪过程中起到的神奇作用。喷枪在西餐的烹饪中，可以快速将食物变熟，并且锁住里面的水分，从某种意义上来说，就是一种另类的保鲜。而在某些甜品里，喷枪还能起到焦化的作用，为食物带来一种独特的口感。

3、烹饪喷枪使用丁烷或丙烷等安全常见的燃料，可以连续使用超过六十分钟，并且充气罐的更换也非常简单，是西餐烘焙的好帮手。