安康浆水酸菜怎么做
2024-09-30 01:15:04
安康浆水酸菜的做法:
1、将青菜摊开凉蔫,摘掉黄叶子,在清水中淘洗干净;
2、把大汤锅洗净,将水烧开,把洗好的青菜放进开水中搅动,迅速捞出;
3、将青菜放入洗净的罐子中,加入面汤,面汤要淹没过青菜;
4、在罐子里加入一些浆,加速青菜的发酵;
5、在第三天青菜变黄时,倒掉一部分汁水,重新加入一些新鲜面汤搅拌;
6、在第五天,酸菜已经完全发酵成功,将酸菜装起来放进冰箱保存即可。
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