扁食皮怎么做

制作材料：面粉、食用纯碱、鸡蛋、水、生粉

制作步骤:

1、面粉中加入一小撮碱和一个鸡蛋，和匀；

2、加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右；

3、面团揉匀，用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮；

4、像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度；

5、把宽条打开，切成同样大的方型。