饼干和蛋糕做法的区别

饼干和蛋糕的用料和烘烤过程不同。

饼干：

材料：鸡蛋2个、细砂糖80克、盐适量、融化的奶油50克、面粉320克、泡打粉适量。

烘烤过程：用饼干模印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入，烤箱预热160度烤约20分钟即可；

蛋糕：

材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶24克、色拉油24克、砂糖50克。

烘烤过程：入烤箱，170度，约35分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。