菠萝炖排骨的方法

菠萝排骨的做法:

1、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，去除血沫。

2、锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色。

3、炒到糖完全融化，且变成棕黄色。

4、下入焯过水的排骨。

5、慢慢煸炒排骨，直至排骨上色。

6、加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上二十分钟。

7、大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

8、加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟即可。