餐饮业中的AC是什么意思

AC是麦当劳肯德基最早使用的，现在快餐连锁企业都在使用这个词。AC是指客单价，即每次交易的金额，它不等于人均消费。

因为每次交易可能点了一个人的餐，也可能点了几个人的餐。一次消费可能点一次餐，也可能加餐。两者的折算公式为:人均消费等于AC客单价除以每单消费的顾客人数。