常用刀具都是有哪两部分组成

作为刀来讲，两部分应该是刀刃和刀背或者刀身，其作用是，刀刃要锋利，因此要磨薄并保持足够的硬度，刀背或刀身要保持刀的坚固，包括韧性和刚度。

金属加工所用的刀具，则主要是刀头和刀杆，这类刀具通常是一块硬质合金的刀头，用钎焊焊在刀杆上，刀头主要是切削用的，所以要足够的硬度和合理的几何形状，刀杆主要是夹持用，需要有合适的形状和一定的强度和刚度。