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超市买的冷冻螃蟹怎么做

2024-09-30 06:23:08

做法:

原料:冷冻螃蟹1000克,盐2、5克,味精2、5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2、5克,姜末2、5克,淀粉2、5克,香醋2、5克,蚝油25克。

螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖;倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

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