炒白萝卜需要焯水吗

炒白萝卜做法：

材料主料：白萝卜450克。

辅料：鸡蛋120克，木耳40克。

调料：花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。

步骤：

1、萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出；

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段，姜片，白糖，精盐，浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。