炒饵丝怎么做

材料:干饵丝100毫升、猪肉末10克、油适量、辣椒粉2克、花椒粉2克、花生米3克、酱油适量、香醋适量、鸡精适量。

具体做法:

1、饵丝用水泡发3-4小时；

2、泡发后的饵丝沥干水分；

3、饵丝用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒；

4、花生米用油煎好，做成花生碎备用；

5、猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱；

6、将杂酱浇到饵丝上即可食用。