纯瘦肉能做回锅肉吗

做法：

1、原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉，青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。

2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

3、起油锅，下肉片煸炒。

4、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。

5、加入青红椒，炒至断青，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。