东北酸菜水饺做法

具体的做法如下所述：

首先将蔬菜捞出来洗净，并且用刀剁碎；肉馅需要用刀剁，因为只有剁出来的才有肉味，随后放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀；将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀；拌出来的肉馅要有油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，进行顺时针搅拌；将面和成絮状，然后和成光滑的面团；随后，用之前和好的饺子馅和擀好的饺子皮开始包饺子；最后，开始煮饺子，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，顺时针搅动，等再开锅的时候再填一次冷水后，煮2至3分钟即可食用