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动物油和植物油的区别有那些

2024-09-30 14:53:45

动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油比较容易凝固,在血管中容易发生硬化和栓塞,植物油不是那么容易凝固。动物油就是来源于动物的油脂,如猪油、羊油、牛油等,大多熔点较高,常温下呈半固态或固态。植物油来源于植物的油脂,如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等,大多熔点较动物油低,,温下大多呈液态。

动物油:

动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是维生素。但动物油也有弊端,食用过多会引起一些疾病、不适。部分患病人员要严格控制摄入量,甚至不能食用动物油。

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