炖羊肉汤要加什么香料

五香粉、小茴香、盐等。

做法：

1、羊肉洗净，用清水浸泡半小时拔出血水；

2、切成小块，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味；

3、加姜片，羊肉炒制断生，放入老抽略炒；

4、放入白萝卜，加开水；

5、大火烧开，适量盐调味即可。