鳄鱼肉炖汤需要去皮吗

鳄鱼肉干川贝汤的做法：

1、特选鳄鱼肉干剪成小块，川贝用清水洗净；

2、南北杏清水浸1小时，陈皮浸透去囊洗净待用；

3、无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用；

4、将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。