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发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以

2024-09-30 16:15:08

原因如下:1、面肥中主要有效成分是酵母,酵母适宜的生长温度为20至30摄氏度,低于0摄氏度或高于47摄氏度则停止生长。2、由于冰箱内细菌比较多,在冷冻和化冻的过程中,会被其他杂菌感染,导致发面酸败味过重。所以不建议冰箱冷冻保存。

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