饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的

主料：黄豆适量、芹菜适量。

1、黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；

2、芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用；

3、把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出；

4、将焯好的芹菜切细段，放入碗中；

5、黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。