付卤肉怎么做

原料：猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。

步骤：

将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块；生菜洗净待用；炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时，投入抹过酱油的五花肉，炸至金黄色时捞起沥油；炒锅上火，放色拉油少许，放入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角；将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2至3小时后，转中火收汁，待色泽红亮装盘，用生菜垫底即可。