当前位置:首页 >知识百科 > 正文

干锅酱怎么做

2024-09-30 18:26:24

材料:色拉油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、酱油、冰糖、清水、大骨。

做法:

取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、酱油1千克、冰糖500克小火炒香。加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入500克豆瓣酱小火炒匀。冷却后入冰箱冷冻,即可。

热门推荐