干海鳗怎么做好吃

可以把干海鳗做成蒸鱼干，做法如下：

1、需要准备主料鳗鱼干，约500克，调料酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。

2、将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。

3、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。

4、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。